Организация питания в образовательной организации

Здоровое (рациональное) питание - одна из главных составляющих здорового образа жизни, один из основных факторов продления периода активной жизнедеятельности организма.

Горячее питание детей во время пребывания в школе, в том числе и обучающихся с ОВЗ, является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения.

Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни.

В соответствии с законодательством Российской Федерации в области образования, в частности, законом РФ «Об образовании», организация питания в общеобразовательном учреждении возлагается на образовательное учреждение.

Финансовое обеспечение организации школьного питания в настоящее время осуществляется за счет родительских средств и районного бюджета. Стоимость горячего завтрака – 35 рублей в день. В школе разработано десятидневное меню для учащихся школы, которое согласовано с Роспотребнадзором и санэпидемстанцией. Блюда в меню комплектуются с соблюдение требований: вкусовой сочетаемости, разнообразия (неповторяемости по дням), соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности, соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления. Блюда для меню взяты из специального набора рецептур, применимых для школьного питания, выходы блюд соответствуют возрасту питающихся.

Задачи по организации школьного питания в ОУ:

• Увеличение охвата горячим питанием учащихся 1-11-х классов школы, в том числе лиц с ограниченными возможностями.
• Снижение заболеваемости детей и подростков.
• Совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся.
• Развитие и укрепление материально-технической базы школьной столовой (оснащение дополнительной посудой).
• Организация пропаганды среди учащихся и их родителей принципов рационального здорового питания. Воспитание культуры питания и здорового образа жизни у школьников.
• Изучение вопроса о введении в школьный компонент базисного учебного плана интегрированного курса «Правильное питание» в рамках предметов «Окружающий мир», «Природоведение», «Биология», «Основы безопасности жизнедеятельности».

Право на получение меры социальной поддержки предоставляется детям из малоимущих семей при ежегодном представлении в образовательное учреждение родителями (законными представителями) соответствующей справки, выдаваемой органом социальной поддержки населения по месту жительства.

По определению Всемирной организации здравоохранения - «...здоровье – это не только отсутствие болезней и физических дефектов, а состояние полного физического, духовного и социального благополучия». Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.  Питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Полноценное и сбалансированное и экологическое питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни.

     Рациональное питание является одним из основных средств обеспечения нормального физического и умственного развития детей. Оно повышает их устойчивость к болезням и успеваемость. Значение правильного и полноценного питания в современных условиях трудно переоценить. Огромная информация, которая систематически поступает детям в школе и по другим каналам: телевидению, радио, кино, через интернет и др. источники - создает большую нагрузку на организм ребенка.  Известно, что наилучшие показатели физического состояния, развития и работоспособности отмечаются, когда дети школьного возраста получают пищу 4-5 раз в день, а промежутки между отдельными приемами пищи не превышают 4-5 часов. Большинство обучающихся проводит в школе по шесть и более часов, некоторые из них по определенным причинам не успевают или просто не хотят кушать дома, таким образом, хотя бы один раз в день они должны посетить школьную столовую.

А что такое, собственно говоря, школьная столовая? Это место, которое можно обозначить именно фразой «место встречи изменить нельзя». Ученики со всей школы и учителя направляются сюда встретиться, поговорить, обсудить важные вопросы и подкрепится. Выходить оттуда никто особо и не торопится, напротив, в столовой все проводят остаток большой перемены. Основной поток учеников уменьшается за минуту до звонка.

В нашей школьной столовой питаются обучающиеся с 1 по 11 класс. Охват горячим питанием в 2024-2025 учебном году следующий:

1.  Питаются бесплатными завтраками -  289 обучающихся;
2.  Получают завтрак за родительскую плату до 250 учащихся
3.  Получают обед за родительскую плату до 110 учащихся.

Охват питанием учащихся в школьной столовой составляет 100%. В нашей столовой есть 10-дневное цикличное меню, которое составлено в соответствии с рекомендациями представителей Академии Медицинских наук, и поэтому в нем есть необходимое ребенку количество белков, жиров и углеводов.

Витаминизация проводится в осенне-зимний и зимне-весенний периоды для восполнения и насыщения пищи полезными веществами и для укрепления иммунитета ребенка. Добавляется в третьи блюда: кисели и компоты.

Оздоровительный эффект несут кислородные коктейли. Кислородный коктейль – это легкая воздушная пена, полученная с помощью обогащения кислородом соков, морсов, различных фруктовых сиропов.  В желудке создается «депо» из пузырьков кислорода, которые в течении нескольких часов потоком крови разносятся по всем внутренним органам. В результате:

• Улучшает обменные процессы в организме. 
• Улучшает состояние сердечнососудистой системы.
• Улучшает концентрацию внимания.
• Снижает синдром хронической усталости.
• Помогает при интенсивных физических нагрузках.
• Увеличивает  работоспособность.
• Снижает риск простудных заболеваний.
• Усиливает иммунитет.
• Улучшает  память.

В связи с неблагоприятной экологической обстановкой и авитаминозом, кислородный коктейль показан всем.   Противопоказаний не имеет (индивидуальная непереносимость компонентов)

В состав кислородного коктейля входят: сок яблочный, сироп шиповника, ягодный сироп (брусника, клюква, малина, черная смородина, вишня, лимонник), пищевой желатин.

Вместе с озонированным медицинским кислородом, весь состав усваивается на 98%. Это равносильно проведению 8-10 дневного курса иммунотерапии и витаминотерапии, но не с помощью инъекций, а выпив стакан вкусной и ароматной пены. Одна порция кислородного коктейля заменяет 3-4 часа прогулки на свежем воздухе.

Коктейль готовится на аппаратах «Здоровье» отечественного производства, разрешен к применению. Все компоненты коктейля сертифицированы. Посуда одноразовая.

Для приготовления пищи столовая оборудована современным оборудованием. Все оборудование столовой сертифицировано.

Горячая  линия по организации бесплатного питания для учащихся 1 - 4 классов:
8 (4812) 29-27-41
Горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: 8-800-200-91-85
Горячая линия ОНФ: 8-800-200-34-11

В ближайшее время у нас будет запущена система учета и безналичной оплаты питания. Данная  система позволит вам ежедневно контролировать, что поел Ваш ребёнок и не переживать, что он  потеряет наличные, которые Вы дали ему для покупок в школьном буфете или столовой. Все о системе можно узнать по адресу:  https://xn--80aimhcu4e.xn--d1acj3b/faq

Общую информацию по системе и ответы на часто встречающиеся вопросы можно также  получить здесь (для Telegram) @LadoshkiMOBot
Оплатить питание в школе  можно с помощью Школьной карты. Школьной картой может стать банковская карта Сбербанка
При выборе банковской карты: 

• ребята от 14 лет и старше могут самостоятельно оформить Молодёжную карту в офисе Сбербанка или использовать имеющуюся.  
• для ребят от 6 до 13 лет карту могут оформить Родители в СберБанк Онлайн 

Детская карта бесплатная. Для её оформления потребуется данные из свидетельства о рождении ребенка. Все о детских и молодёжных картах по ссылке: 
https://www.sberbank.ru/ru/person/bank_cards/debit/sberkarta_school  

Если у вас нет карты Сбербанка, ее можно оформить на сайте по ссылке  https://www.sberbank.com/ru/person/bank_cards/debit  Или в любом удобном офисе 
Если у ребёнка уже есть детская или молодежная банковская карта МИР, ее можно  сделать Картой Школьника, не выпуская новую. 
К Школьной карте на банковском носителе привязано два счета: банковский и счёт в Системе  питания. Таким образом, с банковского счёта картой можно расплачиваться в торговых точках, а со счета в Системе оплачивать питание в школе (комплексные обеды и завтраки без использования карты, любые другие покупки в буфете или на раздаче с использованием Школьной карты).  
После получения банковской карты или в случае, если карта Сбербанка у ребёнка уже есть, необходимо принести её в школу и сообщить классному руководителю о желании использовать карту.  
Памятку по регистрации в системе питания и работе в личном кабинете родителя Вы получите в  школе.  

Если у Вас нет карты Сбербанка и Вы хотите оформить её ребёнку до 14 лет, для начала оформите карту себе, по ссылке https://www.sberbank.com/ru/person/bank_cards/debit или в  любом удобном офисе Банка. Далее появится возможность оформить карту ребенку.  

Ответы на частые вопросы о работе системы питания есть в https://t.me/PitanieDetiBot

• Статья 37  Федерального  Закона  от 29.12.2012 № 273 - ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

• Статья 25.2  Федерального закона от 02.01.2000  №  29-ФЗ «О качестве и безопасности в Российской Федерации»

• Письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому»)

• Методические рекомендации «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»,  утвержденные  руководителем Федеральной службы Роспотребнадзора  А.Ю. Поповой   18.05.2020 года.

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

• Санитарные правила и нормы СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению населения, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"

• Постановление Главного государственного санитарного врача России от 27.10.2020 №32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"